客家酸酸魚

客家酸酸魚

由於地理環境之故,傳統臺灣客家人以山產為主,鮮少吃魚肉海鮮。

但因應現代人喜愛吃白肉,
而研發的創新料理,將客家傳統醃漬、味道甘甜的酸菜,
加入魚片一同熬煮,吸附酸菜香氣的魚肉分外清甜宜人。

NT.480