是一道美味的傳統客家料理，結合了米粉、魷魚和腐乳等食材，創造出獨特的風味。用細米粉，將米粉煮至恰到好處的軟硬程度，再加入鮮嫩的魷魚，讓整道菜更加鮮美。製作過程中，腐乳是關鍵的調味料，能帶來濃郁的鹹香味，搭配魷魚的鮮甜，來提升色香味的層次感，並增添營養價值。(有蝦米成份)
